
J'ai découvert une super recette de brioche avec de la levure de boulanger fraîche. Elle est vraiment très bonne, je vous la conseille.
Ingrédients:
100 ml lait tiède (dont 50 ml pour le poolish), 1 c às fleur d'oranger, 2 oeufs battus, 90 g beurre pommade, 1 c à c sel, 390 g farine T 45 ( dont 50 g pour le poolish), 50 g poudre d'amandes, 50 g sucre cassonnade, 10 à 15 g levure fraîche.
Préparation:
1°- Préparer le poolish: dans un bol mélanger 50 ml de lait, 50 g de farine et la levure. Laisser reposer 1 heure.
2°-...
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