En plein préparatif pour le réveillon du 31...

Cette année c'est chez moi et nous sommes 13 pour le moment avec les deux bébés, Vadim et Samuela ( sa cousine) et moi je suis chargée de la décoration de table ( je sais faire !!) et des desserts ( que je sais faire aussi !!!) Cette semaine j'ai étudié les desserts que j'allais faire et j'ai commencé aujourd'hui avec les glaces maison car il faut laisser le temps à l'accumulateur de froid de redevenir glaçon entre chaque glace, soit 12h au congélateur... Cet après midi, j'ai fais la glace à la crème de marron ( une de mes préférées...) 

Glace à la crème de marron:

250 g crème de marron Faugier (la meilleure  bien entendu !!!), 6 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 50 cl lait.

1°- Dans une casserole, mettre le lait et la gousse de vanille. Faire bouillir le lait.

2°- Dans un saladier, battre les jaunes avec la crème de marron. Verser le lait vanillé dessus en enlevant la gousse.

3°- Remettre la préparation dans la casserole et mettre à feu doux sans cesser de remuer pour obtenir une crème anglaise qui nappe la cuillère. Mettre dans un saladier, couvrir et mettre au frigo 2 à 3 heures.

4°- Mettre la crème dans la sorbetière . Une fois la glace prête, la mettre dans un bac en ajoutant le reste de crème de marron entre les couches de glace...

Astuce:

- Vous pouvez ajouter des marrons glacés dans votre glace au moment de la couler dans le bac.

- Vous vous dites, elle est folle 6 jaunes d'oeufs ???!!! elle a perdu la tête... !!!lol! Avec les blancs vous allez pouvoir faire de petits gâteaux sympas ( rochers coco ou financiers) ou sinon de la glace au café ( qui utilise 2 blancs d'oeufs).