Mes premiers raviolis maison...

avec Tupperware bien évidemment, quelle question ? J'ai eu en cadeau l'appareil pour faire des raviolis demi lune et j'ai essayer de faire mes propres raviolis... jusque là je faisais mes pâtes maison: les tagliatelles mais je n'avais encore jamais essayer les raviolis... Mode d'emploi pour celles qui voudraient se lancer...

Recette pour 35 à 40 demi lune.

La pâte à "nouille": 400 g farine, 4 oeufs, sel, huile d'olive

Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène pas trop collante.Vous pouvez la mettre dans la machine à pain, le mélange se fait tout seul. L'emballer dans du film alimentaire et la mettre au frigo pendant 10/15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la farce à raviolis...

Différentes farces sont possibles: vianche hâchée + sauce bolognaise, champignons, fromage, c'est au choix...

La sortir du frigo et la passer dans la machine à pâte jusqu'à l'épaisseur 4/5 environ, il ne faut pas que ce soit trop fin.

Prendre le moule à demi lune (ou simplement un emporte pièce rond et réaliser les raviolis à la main.)découper la pâte avec l'emporte situé sous le moule et placer la pâte dans le moule sur les encoches prévues...

Mettre une cuillère à café de farce dans chaque alvéole et fermer les raviolis en les soudant avec un peu d'eau.

Les disposer dans un plat pour les faire sécher avant la cuisson, soit vous les faites cuire le jour même, soit vous pouvez les mettre au frigo ou les congeler crus.

Pour la cuisson: faire bouillir une casserole d'eau salée et mettre les raviolis pour 4 à 5 minutes. Déguster...!

Comments

[Barbouille]

Je prend note je viens d'avoir le même cadeau ;-)

[isabelle P]

ça m'a l'air délicieux tout ça.